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《焙烤食品防腐保鲜三驾马车与保鲜剂》部分内容分享

发布时间: 2022-08-28 09:07:46 来源:爱游戏app下载ios 作者:爱游戏在线登陆

  3月15号下午14:00,上海食品学会防腐专家、高级工程师金泽民教授在天天食安行公益大讲堂主讲《焙烤食品防腐与保鲜技术》,分享国际上防腐工艺。课程内容非常精彩,受到很多新老学员的欢迎。

  该节课是食品安全公益课,不收取学员任何费用,主要讲解的是:食品添加剂标准修订关于脱氢乙酸钠的变更使用范围的意见征求、限制化学防腐剂脱氢乙酸及其盐使用范围的科学依据、目前焙烤食品包装标示内外控食品保鲜调查、易引起焙烤食品及其原料腐败的微生物和产品变质现象、焙烤食品生产关键控制点、脱氢与其它化学食品防腐剂的抑菌比较、控制焙烤食品防腐的三驾马车及保鲜剂、取代脱氢后的焙烤食品如何应对/蛋液/面团/馅料防腐、焙烤食品防腐方案选择和相应产品等。

  金泽民,1983年毕业于江南大学(原无锡轻院)食品专业,上海食品学会焙烤专委会高级工程师,金泽民食品保鲜(上海)工作室创办人 。长期在大中型食品企业历任厂长,总工程师,技术总监等职及多家国内外食品公司担任质量顾问。上海交大出版[焙烤食品防腐保鲜常见问题及解答]第一作者l

  金泽民老师的课程非常火爆,欢迎各个食品企业回看课程。对了,回看课程一定要抓紧哦~因为是限时回看~